Frédéric Coiffé, maître cuisinier de France d'origine portugaise, a ouvert L'Atelier du Goût à Bordeaux-Lac. A Bacalan l'Echoppe des Halles est un comptoir gourmand où il réalise, sur place, des plats avec des produits provenant des Halles. Sa création, devenue sa spécialité, ce sont les Chouk's que l'on ne trouve qu'ici. Ce sont des petits choux ronds, moelleux, fourrés à la vanille ou au chocolat et délicatement parsemés de sucre glace ou de chocolat en poudre... Un délice, sans oublier les pasteis de nata comme au Portugal.
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Avis des membres sur L'ECHOPPE DES HALLES
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