GRAIN
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Le boulanger béarnais Nicolas Gruel, champion d’Europe et de France Boulanger 2019, et le pâtissier corse Jean-Philippe Battesti, passé chez Ducasse, ont fêté en 2023 leur titre de vice-champion de France de la meilleure boulangerie. Il faut dire que ces deux passionnés ont un seul credo : tout faire maison de A à Z. Chez Grain, on façonne chaque pain et viennoiserie à la main, on suit le rythme des saisons pour n'employer que des produits frais et sourcés. Parmi les spécialités : le pain aux marrons et à la mandarine ou la tarte pistache et fleur d'oranger.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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