VALANTIN
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Le chef pâtissier de ce temple de la gourmandise ne s'appelle pas Valentin mais Julien Ruffin, et sait parfaitement équilibrer tradition et nouveauté. On a le choix entre les Intenses chocolatés, les Fruités ou les Grands Classiques revisités, comme le Mont-Blanc (biscuit amande, compotée fruits rouges, mousse fromage blanc, meringue italienne) ou le Paris-Bordeaux (pâte à choux craquante, crème légère et cœur praliné). On adore les Palets Bordelais (praliné pécan, pistache ou craquant, gianduja, caramel) et les cannelés qui sont vraiment à tomber !
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