CHARLOTTE A CROQUER
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Le confinement a été le déclencheur pour Charlotte Ben Zaken. Marre de son métier de RH, marre de Paris… Elle passe un CAP de pâtisserie et se spécialise dans le chocolat. C'est à Bordeaux qu'elle fait sa formation, un peu par hasard, et c'est à Bordeaux qu'elle décide de s'implanter. Le cookie c'est son truc mais plutôt le cookie haut de gamme, réalisé avec des ingrédients frais en provenance de circuits courts et à faible teneur en sucre. Tous ses cookies, délicieusement parfumés, sont faits à la main et à base de recettes très personnelles qu'elle a mis pas mal de temps à élaborer. Ses biscuits, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, sont présentés comme des pâtisseries.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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