CHARLOTTE A CROQUER
Pâtisserie
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Le confinement a été le déclencheur pour Charlotte Ben Zaken. Marre de son métier de RH, marre de Paris… Elle passe un CAP de pâtisserie et se spécialise dans le chocolat. C’est à Bordeaux qu’elle fait sa formation, un peu par hasard, et c’est à Bordeaux qu’elle décide de s’implanter. Le cookie c’est sont truc mais plutôt le cookie haut de gamme, réalisé avec des ingrédients de qualité : chocolat Valrhona, noisettes du Piémont, noix du Périgord, vanille de bourbon. Tous ses cookies sont faits à la main et ses recettes, qu’elle a mis pas mal de temps à élaborer, sont très personnelles. Ses biscuits, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont présentés comme des pâtisseries.
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CHARLOTTE A CROQUER se situe au 23, rue Saint-James , 33000 Bordeaux
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