BOUCHERIE PAULIN
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Voilà une boucherie qui a connu en 2021 une drôle d'histoire : après avoir été PDG d’une importante entreprise de grossiste en viande à Pessac, Antoine Gonzalez, 71 ans, a racheté la boucherie acquise à l'âge de 25 ans et l'a revendue en 1986 à Pascal Sepeau qui a pris sa retraite... Il s'est associé dans cette aventure à son meilleur ami, Philippe Guermeur, un ancien restaurateur et lui aussi retraité. C'est un vrai boucher qui aime son métier. C'est sans doute pour cela qu'il a remis son tablier et affûté ses couteaux pour le plus grand plaisir des clients.
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