LA RONDE DES FROMAGES
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Sur l'étal de la Ronde des fromages au marché des Capucins, beaufort d’alpage, reblochon, tomme de Savoie, saint-nectaire, roquefort, brebis de la vallée d’Ossau, cabécou ou chabichou… des centaines de fromages valsent dans la ronde. Petite mention spéciale pour le vacherin fribourgeois. Michèle Cols-Boada dégote les meilleures variétés auprès des affineurs français, mais pas uniquement. Elle a ouvert les frontières de notre symbole gastronomique et propose aussi du cheddar, du gruyère Suisse, du gorgonzola ou du manchego. Chaque week-end, vous pouvez déguster sur place, accoudé au « bar à fromages », les nouveautés accompagnées d'un verre de vin. Pour vos buffets, vous pouvez commander des plateaux de fromages prédécoupés. Dans le rayon d’épicerie italienne se bousculent pâtes fraîches, pesto et antipastis pour un savoureux voyage en Italie. Plusieurs fois par an, des soirées dégustation vins-fromages sont organisées dans un lieu original.
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