Résultats Restaurant de cuisine française à Belfort

HÔTEL-RESTAURANT LES CAPUCINS

Cuisine française €€
4.5/5
17 avis

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20, faubourg de Montbéliard, 90000Belfort, France
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2024
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Dans l'atmosphère élégante d'une maison bourgeoise, on peut donner carte blanche au chef et se laisser piloter de surprises en subtilités. On est à une des meilleures tables de la ville. Distingué en 2016 par Gault et Millau et le Michelin, le restaurant mérite vraiment le détour. Les tables intimes et élégantes, invitent à une dégustation gourmande à partager en famille, entre amis ou dans le cadre d’un repas d’affaires. Une cuisine classique et inventive, toujours délicate et des assiettes généreuses, merci au Chef François Eeckhoutte qui sait faire preuve d’audace avec des associations « Terre-Mer » ou en sublimant des produits du terroir et des produits plus exotiques pour mettre en éveil sens et papilles. Suggestions variées à l'ardoise ou à la carte ambitieuse : filet de féra du lac Léman cuit au plat, chlorophylle de jeunes pousses d'épinard, ravioles farcies d'une Mornay au comté et Savagnin ou bien Tataki de bonite panée aux graines de pavot, vinaigrette Ponzu, guacamole aux épices douces et radis daïkon cuit au soja, quelle poésie ! Même le menu enfant est soigné : œuf bio cuit à 63 °C comme une carbonara, pavé de merlu grillé, purée de pommes de terre et légumes croquants, dessert au chocolat Grand Cru, chantilly au fromage blanc et vanille de Madagascar. La carte des vins est riche et judicieuse à prix modérés, exemple ce Saint-Peray blanc 2012 de chez François Villard.

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Avis des membres sur HÔTEL-RESTAURANT LES CAPUCINS

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Stephanie M
Stephanie M
Visité en juin 2022
Très bon début de repas un belle sélection de vins
A partir de la fin de repas ça a été très long entre le moment où on a enlever les plats et la commande et l’arrivée des des
Mouloudia D
Mouloudia D
Visité en mai 2022
La nourriture est excellente, qualité gastronomique, originale et fine.

Les serveuses sont adorables et très professionnelles.
Excellent rapport qualité prix
François C
François C
Visité en avril 2022
Simple et très bon. Le menu du marché défi toute la concurrence !
Patricia D
Patricia D
Visité en avril 2022
Très bon repas de Pâques aux saveurs insolites, bar sauce aux truffes, dessert fraises/crème à l'estragon. L'accueil est parfait et chaleureux. Félicitations !
CATHERINE J
CATHERINE J
Visité en avril 2022
Toujours un excellent moment de gastronomie, dans une superbe salle, avec une ambiance chaleureuse et conviviale, et un service parfait ! Merci !

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Questions fréquentes :

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HÔTEL-RESTAURANT LES CAPUCINS se situe au 20, faubourg de Montbéliard , 90000 Belfort
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