LE POT D'ÉTAIN
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Philippe Zeiger est un chef de talent et vous ne regretterez pas votre halte. C'est une grande table du Territoire de Belfort. En arrivant, ne vous fiez pas à cette maison sans grand charme. Le plaisir est à l'intérieur. Zeiger est un technicien qui ficèle ses assiettes avec brio, en respectant le produit sans l'escorter de multiples saveurs qui parfois ne servent à rien. Pour vous en convaincre, osez les asperges avec une émulsion au vieux comté et du jambon de pays en entrée puis le croustillant de pied de cochon à la truffe, crème de maïs torréfié et pousses de tétragone. En dessert, nous privilégions la transparence sucrée à la mangue, sorbet aux fruits de la passion. Tout est dans le nom.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE POT D'ÉTAIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Tout était parfait, tant au niveau du service que de la qualité des plats et de la présentation des assiettes.
Nous y retourneront, c'est certain!