FERME DE LA HOUSSAYE
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Franck et Christelle Lavigne, producteurs éleveurs installés à Epaignes depuis vingt ans, vendent ici les produits de leur exploitation, située à quelques centaines de mètres : volailles (poulets, poules, pintades, canards) lapins, œufs, magret, rillettes de porc, de canard et d'oie, confits, terrines, charcuterie et plats cuisinés… Le foie gras est l'un des fleurons de leur production : les canards sont en effet gavés en plein air au maïs, selon la tradition et les foies gras sont garantis sans conservateur. Au choix ici et toute l'année, le foie gras en escalope à poêler et surtout, le foie gras mi-cuit, en bocal. Franck et Christelle Lavigne vous accueillent également à l'Auberge de la Houssaye, où vous pourrez savourer leurs productions.
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