LE JARDIN DES PLUMES

Un merveilleux « voyage » ce repas, le tout dans un cadre merveilleux. Des saveurs absolument incroyables, un service parfait.
Une équipe aux petits soins et très aimable. Je vous invites à découvrir les délicieux plats du chef, c’est incroyable.

The restaurant:
We had the seven course dinner at Le Jardin des Plumes. The appetisers were delicious and the first course with lobster was really tasty and fresh. The second course with mackerel and beetroot was beautiful and good. The remaining five courses were not to our taste. We had one wine pairing supreme and one “créations sans alcool”. The wine pairing was more like a wine tasting - really small glasses of wine (3 whites, 1 rosé, 1 red, 1 cider and 1 dessert wine). The wines were very delicate though, especially the red wine. The “créations sans alcool” consisted of two different cocktails. The first one was with tomato, basil and tabasco and was served and presented together with the third course - not my taste. The second one was served far too late and was not presented and I actually cannot guess the ingredients. The service was very mixed, one waiter was attentive and engaged, the other seemed indifferent. The sommelier was fine.
The atmosphere in the room was a bit hectic and tense. Not the best experience at a Michelin restaurant.

The room:
We had two nights at the hotel and the receptionist was very welcoming.
The room was big and clean but very hot and without air conditioning - there was a Dyson fan. The nespresso machine did not work. The fridge was not plugged in. There is no option for food or drinks. If you want to have lunch or dinner you have to book a table in advance at the Michelin restaurant. It seems like all the personnel are prioritised to be in the restaurant which is a shame since the hotel is such a nice place with a cozy garden. Booked because of the very close location to Claude Monet’s garden.
Good and free parking at the hotel.

Il n'y a rien à redire sur la cuisine du jardin des plumes. C'est bon et le service est de qualité quoiqu'un peu long.

Le seul bémol réside dans la politique commerciale de l'établissement. En ce moment, 4,5 euros par personne sont ajoutés en "contribution énergétique". Admettons... C'est rappelé dans la réservation donc pas de surprise au moment de la note.
D'autres surprises viennent toutefois s'y ajouter. 4,5 autre euros par personne s'ajoutent à la note pour la carafe d'eau ! C'est visiblement indiqué sur la carte des boissons mais ni les serveurs ni le sommelier ne vous apportent la carte des boissons. Les tarifs des boissons sont d'ailleurs à découvrir au moment de régler...
Enfin, il est assez désagréable d'être sollicité pour changer son menu réservé à l'avance (au plus cher évidemment) sans qu'un rappel des prix vous soit communiqué.

On distingue ainsi souvent la forme du fond. Sur le fond, il n'y donc rien à redire mais la forme pourrait être améliorée.

Je m'y suis rendue pour une immersion en cuisine. Plutôt déçue par mon expérience: j'ai d'abord été présentée à l'équipe puis je me suis retrouvée à décortiquer des moules pendant 1h30. J'étais donc bien en immersion... dans ma cocotte de moules! Certes j'entendais et je sentais les odeurs mais je n'ai pas vu grand chose et rien goûté. Le jeune qui m'accompagnait a essayé d'être sympathique en me demandant si ça allait et si je voulais un verre d'eau. Rapide passage du chef qui m'a juste saluée en me disant "c'est moules aujourd'hui" puis est reparti, je ne l'ai jamais revu. Au bout de cette heure et demi avec mes moules, j'ai eu le droit de passer en pâtisserie et heureusement puisque j'ai eu le droit à un cours particulier pour faire de la pâte feuilletée, le chef pâtissier était très pédagogue et agréable. Puis j'ai dû rendre mon tablier et repartir. Le plus décevant a été, je crois, le manque de considération des hôtesses qui m'ont à peine calculé contrairement à la cliente de l'hôtel devant moi qui était,elle, choyée, je n'étais pourtant pas en stage mais bien une cliente puisque j'ai quand même payé 120€ pour cette expérience. Heureusement que je n'ai pas fait cette immersion pour rencontrer le chef comme c'est suggéré sur la photo ...

Quelle déception après 5 fois dans son restaurant.
Rien comme avant. Produits as de gamme (betteraves, petits pois, carottes). Caviar en supplément dans un menu a 150€. Service très moyen. Au-revoir connait pas. Patron nous ignore.
Ça a beaucoup changé en mal. Ne mérite pas 1 étoile Michelin. 5eme et dernière fois !!!