Entre les vallées de la Risle et de la Seine, le Roumois devait être une région autrefois privilégiée pour la chasse, et Illeville-sur-Montfort fut certainement un lieu très tôt habité. Déjà à l'époque romaine, un camp militaire et une riche villa y furent construits, deux voies traversaient la commune, stratégiquement bien placée. Au XIe siècle, Illeville s'appelait Willerville, c'est à dire le " domaine de Guillaume ". Est-ce de Guillaume le Conquérant ou de Guillaume, fils de Torf, dont il s'agit ? Difficile de trancher, les historiens ne sont pas d'accord sur ce point. Ce qui est certain, c'est qu'Illeville appartint comme village normand au roi d'Angleterre, jusqu'à ce que Philippe Auguste prenne la Normandie aux Anglais.