LA TABLE DU TERROIR
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Du traditionnel et du bon pour cette adresse que l'on aime bien et que l'on connaît depuis longtemps ! Le menu du marché est un excellent prétexte pour s'arrêter sur des produits de qualité, et cuisinés comme il le faut ! Star du lieu (enfin, selon nous) : le foie gras maison. Délicieux, assaisonné pile-poil comme on aime, c'est un délice. Le reste est à l'avenant, c'est tellement bon que parfois on en reprendrait bien un peu, d'où une question sur les quantités... Mais ne boudons pas notre plaisir, le jour de notre passage, la ballottine de volaille aux champignons ou le pavé de saumon en papillote étaient à tomber par terre. Une valeur sûre de Viry.
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