NICOLAS BERNARDÉ
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Nicolas Bernardé a été formé à l'école Ferrandi, puis il a été élu MOF en 2005 et meilleur chef du monde en 2006. C'est tout naturellement qu'il décide avec son épouse d'ouvrir une boutique. Ses gâteaux sont des « voyages à partager ». Il remet d'anciennes recettes au goût du jour avec des cakes d'exception comme le citron-pavot (aussi en version « cake de poche »), il décline des confitures aux fruits et des pâtes à tartiner et crée des entremets tout en volume. Chaque samedi apporte son nouveau cake et sa nouvelle pâtisserie : c'est la « folie de la semaine ».
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