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Installé dans l’ancien buffet de la gare de Meudon, L’Escarbille est, sous la houlette du chef Régis Douysset, l'une des meilleures tables du département depuis son arrivée dans l'établissement en 2005. Ici, pas de risque d'être déçus, c'est pourquoi vous disposerez ici de trois menus, chacun proposant toutefois tant de références qu'ils vous sera difficile de faire les difficiles ! Au choix, parfois des offres gastronomiques aussi prometteuses les unes que les autres : le king crabe mariné au citron vert, le turbot meunière et ses endives caramélisées, la pièce de bœuf de Galice. Côté dessert, rien à redire, qu'il s'agisse de la brunoise et crème de mangue fraîche ou du chou croustillant et sa crème de pralin et noisettes grillées. Un vrai coup de cœur pour l’accueil, le charme du restaurant, sa douce terrasse et, vous l’aurez compris, la pétillante cuisine de Régis. Nombreux sont les éloges reçus par le restaurant et ils seront, à n'en pas douter, rejoints par les vôtres !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L' ESCARBILLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
On y passe un très bon moment tant sur le plan de la cuisine que celui du service ou de l’accueil.
Je recommande !!!
bien à vous
Régis Douysset
Nous avons pris la carte blanche du chef en six services avec l’accord mets et vins : très belle découverte tout au long du repas.
Le service est excellent (plat et vin détaillés), attentionné avec une équipe souriante ????
Nous avons passé une très belle soirée
Je recommande vivement l’Escarbille !