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Installé dans l’ancien buffet de la gare de Meudon, L’Escarbille est, sous la houlette du chef Régis Douysset, l'une des meilleures tables du département depuis son arrivée dans l'établissement en 2005. Ici, pas de risque d'être déçus, c'est pourquoi vous disposerez ici de trois menus, chacun proposant toutefois tant de références qu'ils vous sera difficile de faire les difficiles ! Au choix, parfois des offres gastronomiques aussi prometteuses les unes que les autres : le king crabe mariné au citron vert, le turbot meunière et ses endives caramélisées, la pièce de bœuf de Galice. Côté dessert, rien à redire, qu'il s'agisse de la brunoise et crème de mangue fraîche ou du chou croustillant et sa crème de pralin et noisettes grillées. Un vrai coup de cœur pour l’accueil, le charme du restaurant, sa douce terrasse et, vous l’aurez compris, la pétillante cuisine de Régis. Nombreux sont les éloges reçus par le restaurant et ils seront, à n'en pas douter, rejoints par les vôtres !
Avis des membres sur L' ESCARBILLE
Nous avons passé un excellent moment pour le déjeuner.
Je recommande vivement l’Escarbille !
Nous avons pris le menu carte blanche en 6 services avec l’accompagnement des vins.
Cuisine de grande qualité, tout était exquis.
Personnel très attentif et très professionnel
On reviendra essayer d’autres plats ????????
Service impeccable, bonne recommandation du vin, viande cuite à point.
Que du bonheur. Merci Chef
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Questions fréquentes :
Nous avons adoré le menu carte blanche proposé par le chef.
Des assiettes raffinées; un service au top (d’une fluidité remarquable).
Ce fut une soirée réussie ! Merci !