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Adresse bistronomique réalisant une carte de plats d'une cuisine néo-bistrotière.
Une adresse bistronomique comme il en fleurit par dizaine dans l'Est parisien mais qui détonne quand elle s'installe dans la plus chic des banlieues chics. Œuf poché, girolles, espuma de coriandre, crumble au curcuma, et groseilles ou tartare de bœuf, papaye, tomate confite, émulsion de tomates combava et shitaké en entrée. Trois plats à la carte au service d'une cuisine de néo-bistrot. Jarret de veau confit, tomatade, estragon, aubergine et piquillos ou saumon, coco/citronnelle, green curry, purée de patates douces-cacahuètes et brocolis. Crémeux citronnelle, ananas passion, dulce de leche, meringue pour conclure sur une touche sucracidulée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA RIBOTE
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