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Un véritable claque culinaire, voici ce qui vous attend à Ochre, cet incroyable gastronomique de Rueil. Après avoir travaillé auprès des plus grands chefs, et avoir brillé dans une célèbre émission culinaire, Baptiste Renouard propose une cuisine qui se veut poétique, équilibrée, inspirée de la terre. Le chef veut ainsi « raconter une histoire » à chaque plat, et en effet, le cabillaud cuit nacré, la volaille et ses salsifis laqués, ou le chocolat – on vous laisse la surprise – sont très évocateurs. Les menus se déclinent selon deux propositions du midi, et d'autres, appelées « Dégustation », qui elles-mêmes comptent des propositions en 5 ou 7 services. Réservation recommandée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur OCHRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La personne auprès de laquelle j'avais réservé sur place a levé les yeux au ciel, ne se souvenant plus.
Puis aussitôt, à peine assis, bouteille d'eau (facturée 9 €).
Concernant le menu 3 plats à 65 €, nous avons trouvé mesquin la proposition de + 5 € pour une purée façon Joël Robuchon.
Les nappes ont été supprimées, qui apportaient pourtant du confort au niveau du bruit car les tables sont rapprochées et même du toucher car le marbre est froid.
Un peu oubliés entre les plats, nous avons fait le service du vin nous-mêmes. Le poireau de l'entrée était un peu dur, je l'attendais plus fondant.
Rien de bien grave, juste un ressenti. J'avais envie que mon compagnon garde un souvenir inoubliable pour ses 91 ans. Je n'ai pas eu cette impression.
Il n'en reste pas moins que les plats sortent de l'ordinaire, avec de l'originalité et que le Chef Renouard est très créatif.
Bonne continuation à ce jeune restaurant gastronomique.
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Questions fréquentes :
et une mention spéciale pour le directeur de salle/sommelier qui a une maîtrise parfaite de sa carte et des accords mets/vins. Le tout dans une ambiance chaleureuse et cosy... Bravo !