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Un véritable claque culinaire, voici ce qui vous attend à Ochre, cet incroyable gastronomique de Rueil. Après avoir travaillé auprès des plus grands chefs, et avoir brillé dans une célèbre émission culinaire, Baptiste Renouard propose une cuisine qui se veut poétique, équilibrée, inspirée de la terre. Le chef veut ainsi « raconter une histoire » à chaque plat, et en effet, le cabillaud cuit nacré, la volaille et ses salsifis laqués, ou le chocolat – on vous laisse la surprise – sont très évocateurs. Les menus se déclinent selon deux propositions du midi, et d'autres, appelées « Dégustation », qui elles-mêmes comptent des propositions en 5 ou 7 services. Réservation recommandée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur OCHRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
À commencer par les amuses bouches, trop crémeux, pas assez structuré.
La plat de viande, ravioles au foie gras sur cuisse de pigeon baignait dans un bouillon trop généreux. L'ensemble, trop gras et trop liquide n'était pas à la hauteur de mes attentes.
Heureusement la note finale, souvenir d'un chocolat chaud, le plat signature du chef, a permis de terminer la dégustation sur une note plus harmonieuse.
La salle est relativement bruyante, le temps d'attente est parfois bien long entre les plats (jusqu'à 20 minutes).
La note est un peu salée mais c'est le prix à payer pour 1* au Michelin.