Petites patisseries d'inspiration japonaise les mochis sont de plus en plus populaires en France. Si le terme mochi désigne ici un "petit dessert rond fait de pâte de riz gluant fourré de pâte de haricot rouge ou de crème glacée", la recette traditionnelle japonaise est bien différente. Au Japon, "mochi" désigne la pâte de riz gluant pure que l'on va tremper dans de la sauce soja ou avec de la confiture de haricots rouges. Le terme est aussi utilisé pour parler d'une famille de wagashi : des pâtisseries traditionnelles. On trouve notamment parmi elle le daifuku (qui va se rapprocher le plus de notre version en France), le sakura mochi ou encore le yatsuashi mochi. Alors, pour y voir plus clair, n'hésitez pas à découvrir notre liste des meilleurs mochis de Paris.
1- Mochi et daifuku à la pâtisserie Tomo
Située dans les 2e et 6e arrondissements de Paris, la pâtisserie franco-japonaise TOMO s'est donné pour mission de faire découvrir les wagashi aux français. Du japonais "wa" signifiant Japon, et "gashi" signifiant gâteau, ces pâtisseries suivent le cours des saisons. De ce fait, tous les produits sont issus de l'agriculture raisonnée et bio. Parmi les wagashi présents, vous trouverez les célèbres daifukus (souvent appelés mochis en France), mais aussi des sakura mochi, traditionnellement enroulés d'une feuille de cerisier japonais. Vous y trouverez également quelques options véganes et sans gluten.
- L'adresse ? 11 rue Chabanais, Paris 2 & 16 rue Grégoire de Tours, Paris 6.
- Tarifs : daifuku à partir de 6€.
2- Onisuko, parmi les meilleurs mochis à Paris
Implanté dans la capitale depuis début 2024, Onisuko est un coffee shop spécialisé dans la fabrication de mochis. Tout en respectant l'art japonais de la fabrication du mochi, Onisuko revisite les traditions en travaillant des saveurs créatives et modernes. Dans ces petites boutiques, vous trouverez de nombreuses recettes de mochis à emporter, que vous pourrez accompagner d'un café ou d'un thé matcha.
- L'adresse ? 13 rue du Vieux Colombier, Paris 6 & 25 rue de Turenne, Paris 4.
- Tarifs : mochis faits maison à partir de 3,5€
L'article à lire : Onisuko fait également partie des meilleurs lieux où déguster un thé matcha.
3- La Maison du mochi
Comme son nom l'indique, la Maison du mochi s'est spécialisé dans la fabrication de mochis. Confectionnés en France dans un atelier en Touraine, les pâtisseries sont certifiées 100% végétales et naturellement sans gluten. Parmi les saveurs proposées, vous pourrez notamment goûter aux mochis sésame noir, yuzu ou encore anko, une pâte de haricots rouges azuki sucrée, dont le goût peut rappeler la crème de marrons.
- L'adresse ? 120 rue de Turenne, Paris 3 ; 39 rue du Cherche-Midi, Paris 6 & 30 rue Legendre, Paris 17.
- Tarifs : mochis à partir de 3€50 et mochis glacés à partir de 3€30.
L'article à lire pour découvrir les meilleures spécialités japonaises.
4- Café Isaka et ses mochis glacés minute
Dissimulé dans une ruelle à deux pas du Jardin du Palais Royal, le Café Isaka est avant tout un artisan glacier à la carte pleine de saveurs venues d'Asie. Si les glaces et sorbets sont réalisés sur place, les mochis glacés ne sont pas en reste. Vous n'aurez qu'à sélectionner votre parfum de glace, et votre mochi glacé sera confectionné minute, à la main et devant vous.
- L'adresse ? 9 rue Thérèse, Paris 1.
- Tarifs : mochi glacé minute à 4€50.
5- Mochi mochi Aki, parmi les meilleurs mochis à Paris
La célèbre adresse Aki a ouvert, tout près de sa boulangerie, de son café et de son restaurant, une boutique autour du mochi. Chez Mochi mochi Aki, vous trouverez des mochis, mais également des onigiris, pains melon (un pain brioché à la croûte ressemblant à une sorte de cookie) et burgers sucrés à base de pain melon.
- L'adresse ? 28 rue Sainte-Anne, Paris 1.
- Tarifs : mochi à partir de 3€70.
6- Les mochis de chez Taozi
Située à deux pas de l'avenue des Champs-Élysées, Taozi est une pâtisserie spécialisée dans la réalisation de mochis, ainsi que de pâtisseries japonaises. En plus des choux et des gâteaux, vous pourrez y trouver des boissons, le tout sur place ou à emporter. Pâtisseries et mochis sont déclinés dans des recettes traditionnelles japonaises, ou françaises revisitées. Dégustez par exemple un mochi à la mangue, un gâteau basque au sésame noir ou encore un mochi façon Saint-Honoré au matcha.
- L'adresse ? 32 rue Jean Mermoz, Paris 8.
- Tarifs : mochis à partir de 5,50€.
7- Un atelier mochi chez Agatto
Les jeudis et vendredis après-midi, Agatto ouvre son salon de thé dans le 11è arrondissement, et la vente de mochis à emporter les samedis et dimanches. Le reste du temps, vous pouvez y faire (sur réservation et sous réserve des dates disponibles) des ateliers pour apprendre à confectionner vous-même vos mochis. Le salon propose plusieurs sortes de wagashis, dont les saveurs varient en fonction des saisons.
- L'adresse ? 13 bis rue Saint-Maur, Paris 11.
- Tarifs : mochi artisanal à 5€ sur place et boîte de 5 mochis à 22,50€ en commande à emporter.
8- Toraya, parmi les meilleurs mochis à Paris
Cet élégant salon de thé à deux pas de la place de la Concorde est avant tout une institution japonaise historique. Originaire de Kyoto, Toraya existe depuis le XVIè siècle et est le fournisseur officiel de la famille impériale. Seule boutique ouverte à l'internationale, le salon de thé parisien propose des wagashi traditionnels, variant au gré des saisons. N'hésitez pas à agrémenter votre choix sucré d'un thé japonais.
- L'adresse ? 10 rue Saint-Florentin, Paris 1.
- Tarifs : namagashis de saison à partir de 7€30.
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