TO RESTAURANT

Nous commandons le menu 5 services à 79€ avec mention sans viande pour une personne et allergie au lactose pour les deux. Au 1er service, on apporte du foie gras à la personne sans viande. On rappelle la mention, retourne le plat et on apporte à la place après 20 minutes une burrata (je rappelle l'intolérance au lactose). On retourne le plat, il se passe une heure, le verre de champagne demandé pour l'entrée reste sur la table pendant tout se délai.
Une autre serveuse vient nous voir pour valider froidement "à quel moment l'allergie à été mentionné?" Et me dit "on ne peut pas retourner constamment des plats en cuisine". L'entrée sans viande est finalement arrivée et c'était l'accompagnement de légumes du plat de poisson (donc je mange 2x la même chose soit des courgettes grillées). L'accompagnement du 2e plat est la même mousse de carottes que l'amuse bouche du début. Les 2 desserts sans lactose sont des pêches en morceaux, nature, aucun travail... vraiment un fruit coupé dans un bol! A la sortie la gérante me demande si nous avons eu une belle soirée, je lui explique, elle s'excuse chaleureusement avec compassion et nous rembourse un verre de champagne et nous fait un rabais de 15€ par personne.

Encore un restaurant parisien que les gérants considèrent uniquement comme une business sans y mettre aucune réelle passion et qui ont sans doute payé pour figurer dans Sortir à Paris etc… Les amoureux de gastronomie, passez votre chemin ; le rapport qualité/prix est tout simplement scandaleux.
Nous avons pris le menu en 8 étapes pour avoir la vision la plus représentative et ce fut une déception à chaque étape, parfois risible comme l’amuse-bouche qui n’est rien d’autre qu’une purée de carottes qui accompagne plus tard l’un des plats…et un pré-dessert avec un simple coulis de mauvais melon, une cuillère de mascarpone et quelques pignons de pin dessus : aucun vrai travail dans les assiettes ! Le service est correct mais sans plus et pas assez formé pour être de bons conseils ni même pour réellement expliquer ce que l’on nous sert à manger et à boire. Une addition à plus de 300e pour un coût matière de 30e grand maximum, un mobilier bas de gamme et une disposition qui vous colle à des inconnus, dont nous étions séparés par une simple plaque de verre, un peu comme à la cantine d’entreprise en plein covid.
Le couple d’à côté fêtait l’anniversaire de l’un des deux et nous avons eu beaucoup de peine pour eux, à ce prix on peut manger dans des restaurants étoilés 100 fois meilleurs à Paris…et sans joyeux anniversaire au ukulélé. Comme j’ai pu le lire dans d’autres commentaires, j’ai par ailleurs de gros maux d’estomac depuis.
Une belle arnaque ! Par pitié, un peu de respect pour vos clients et pour le monde de la cuisine, vous qui vous auto-proclamez meilleur restaurant gastronomique du 10e.

Super moment, service au top, cadre agréable et repas délicieux. Nous avons testé le menu en 6 services

Grosse déception pour les 30 ans de notre fils réservé depuis 1mois et demi nous nous sommes retrouvés sur le trottoir alors qu'il existe une terrasse aménagée. Le service a été très moyen ponctué de casse de verres et de plats servis froids. La promesse d'une cuisine fusion franco japonaise n'a pas du tout été a la hauteur et le rapport qualité prix encore pire.

Je pense maintenant qu'entre les instagrammeurs qui ne reçoivent une compensation que pour avoir critiqué positivement les restaurants ou les lieux qu'ils fréquentent et la myriade de personnes qui laissent des commentaires sur Google simplement parce qu'ils ont passé une "merveilleuse soirée" dans un lieu donné, il y a désormais très peu de choses sur lesquels s'appuyer lors de la lecture de critiques en ligne.
Ce prologue car le restaurant To se vante de droite et de gauche (précisément sur Instagram et sur Google) à mon sens absolument surfait.
Mon expérience : Nous sommes allés chez To's après plusieurs dîners splendides dans un autre restaurant japonais très connu à Paris, car il est en quelque sorte lié à celui-ci.
Les attentes étaient donc très élevées, étant donné que le chef "a de l'expérience dans des restaurants étoilés". Malheureusement, les attentes nous ont déçus : le menu de huit plats était très intéressant à lire, beaucoup moins intéressant à savourer. Les plats ont été un peu laissés au hasard, en particulier une petite soupe décrite avec trois textures et températures différentes avait les trois températures en fait similaires (peut-être dû au fait que le plat avait attendu trop longtemps avant d'être servi) et je me souviens dans en particulier un pain d'épices qui aurait dû être grillé qui avait une texture de pain laissé à l'air, donc moelleux et une feuille de chou kale 'croustillante' également décidément pâteuse. Mais le pire est arrivé lorsque j'ai demandé à la serveuse des recommandations pour un saké sec ou pétillant. J'ai spécifiquement indiqué que j'aime les saveurs sèches, acides et fumées et que je n'aime pas les saveurs sucrées et fruitées dans les boissons. Bien sûr, j'obtiens un saké résolument sucré. Je le signale à la serveuse qui, sans le moindre signe de mécontentement ou d'aimable inquiétude, recommande un vin blanc français, puisque j'étais vers la fin du dîner j'ai opté pour un cocktail à la place, en m'assurant que ce dernier ne serait pas sucré . On m'a assuré que non et à la place il y avait du sirop à l'intérieur.
Disons que l'insouciance mais surtout la nonchalance avec laquelle elle ne s'était pas gênée le moins du monde pour venir contre ma volonté ont gâché mon dîner.
Encore une autre, à mon avis, une grosse erreur pour un restaurant qui se targue d'être d'un certain niveau, s'est produite lorsque, lors du paiement de l'addition, j'ai signalé mon mécontentement et qu'aucun geste n'a été fait pour m'excuser.
Bref : service absolument pas à la hauteur de la réputation du restaurant ainsi que les plats qui semblaient jetés là et plutôt ringards, absolument rien de notable d'un point de vue culinaire.
Si les gens acceptent de débourser 80 à 100 euros pour un dîner de cette qualité, bien d'autres chefs feront fortune à Paris.