RAPHAËL LE RESTAURANT - HÔTEL RAPHAËL
Restaurant présentant une carte de saison avec de beaux produits alliant cuisine contemporaine et cuisine classique.
Un trio en cuisine composé d’Étienne Barbier, le chef, secondé par Thomas Chegaray et une touche féminine pour la pâtisserie en la personne de Nina Métayer. Leur philosophie ? Composer une carte de saison uniquement avec des beaux produits alliant cuisine contemporaine et cuisine classique. Ce mariage se retrouve d'ailleurs dans la décoration où le blanc immaculé des murs contraste avec la touche aubergine des voilages, le tout nuancé par le gris des assises des fauteuils de style. Au déjeuner : carpaccio de veau, basilic et parmesan en entrée, puis pintade et makis de blettes en plat et en dessert une sphère meringue, concombre et fraise pour le moins surprenante....
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RAPHAËL LE RESTAURANT - HÔTEL RAPHAËL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La classe à la française, indémodable, mythique !
The carpet was frayed in one corner, the bathroom door didn’t line up perfectly, and there isn’t a power outlet in that one spot you wish it was. It’s home.
It takes everyone involved to make this happen, so thank you to everyone. Thank you to the gentlemen who knocked on my door to ask if we needed anything. Thank you to the people who make sure we arrive safely from the entryway. Thank you to the many people in between who made it feel like a home and not a transaction.
An experience like this is priceless. Come with love and everyone at Hotel Raphael will give it right back.