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Alice Tuyet vous accueille dans sa « maison des plaisirs », une table à l'esprit Belle Epoque revisitée au goût du jour new-yorkais. Le chef Erwan Crier fait la part belle aux sauces, inspirées de la cuisine traditionnelle et revisitées façon végétales sans pour autant perdre la gourmandise qui les caractérise. Entre autres spécialités à déguster : jus de carcasses de légumes, guacamole de brocoli, et croquette « cochonnes » aux champignons et soja fumé, sauce ravigote. Carte de vins bios ou biodynamiques, et cocktails signatures aux noms très années 1900 !
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Avis des membres sur FAUBOURG DAIMANT
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Questions fréquentes :
Le cadre intimiste, le service très solaire et les plats juste parfaits en terme de texture ou de goûts (qui plus est donnent vraiment l’impression de manger de la viande, cela en est bluffant) font selon moi de cette adresse un excellent restaurant sur la scène parisienne.
Tout y est délicieux, les croquettes de champignons donnent vraiment l’impression de manger de la viande.
Bluffant.