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Restaurant prisé pour la qualité de sa décoration et de ses plats bistronomiques réalisés par le chef.
Depuis le 5 janvier dernier, la rue du Château-d'Eau peut s'enorgueillir de compter, encore une fois, un restaurant de qualité. Toutefois, celui-ci se distingue à de nombreux niveaux. Sa genèse est en effet singulière, puisqu'à l'origine de ce projet, plusieurs amis, menés par Florent Piard, et qui n'ont qu'une volonté : permettre aux clients de bénéficier de plats dont les saveurs, la traçabilité – bref, la qualité – sont absolument irréprochables. Pari réussi dans ce lieu dont la décoration n'est pas sans évoquer une maison de campagne sur deux étages. Sélectionnés avec un soin que l'on devine très précis, les producteurs choisis par les compères approvisionnent le lieu avec de la qualité, uniquement de la qualité. Les cartes oscillent entre valeurs sures, comme la planche de charcuterie, et des plats de bistronomie sans faute réalisés sous la houlette du talentueux chef Clément Desbans. On adore !
Avis des membres sur LES RÉSISTANTS
Prendre un dessert), zéro énergie ou sourire. Et j’ai été malade toute l’après-midi suivant le repas (mon invitée également). Je ne reviendrai plus.
Plein d’indications sur la provenance des produits mais le goût on le cherche encore.
25€ pour une tentacule de poulpe pas assez cuite, 19€ pour un plat de lentilles ni fait ni à faire sans compter sur les 12 euros pour un œuf parfait perdu dans un velouté qu’on cherche encore.
Moins d’appellations sur la carte pour plus de saveurs seraient le bienvenu.
Que du fait maison à base de produits français émanants de petits producteurs.
Une belle carte des vins à prix équilibrés.
Une belle expérience culinaire.
Un énorme coup de coeur pour la serveuse qui nous a accueilli comme des rois avec notre petite fille.
Merci encore pour cet excellent moment.