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Restaurant prisé pour la qualité de sa décoration et de ses plats bistronomiques réalisés par le chef.
Depuis le 5 janvier dernier, la rue du Château-d'Eau peut s'enorgueillir de compter, encore une fois, un restaurant de qualité. Toutefois, celui-ci se distingue à de nombreux niveaux. Sa genèse est en effet singulière, puisqu'à l'origine de ce projet, plusieurs amis, menés par Florent Piard, et qui n'ont qu'une volonté : permettre aux clients de bénéficier de plats dont les saveurs, la traçabilité – bref, la qualité – sont absolument irréprochables. Pari réussi dans ce lieu dont la décoration n'est pas sans évoquer une maison de campagne sur deux étages. Sélectionnés avec un soin que l'on devine très précis, les producteurs choisis par les compères approvisionnent le lieu avec de la qualité, uniquement de la qualité. Les cartes oscillent entre valeurs sures, comme la planche de charcuterie, et des plats de bistronomie sans faute réalisés sous la houlette du talentueux chef Clément Desbans. On adore !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LES RÉSISTANTS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Il fait par contre un peu frais
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Questions fréquentes :
Déjeuner à 3 ; ma compagne "un peu" difficile c'est vu tout de suite rassurer quand à la possibilité de modifier certain aliments en fonction de ces goûts.
Merci à notre serveuse (dame de 25 ans aux cheveux gris ????) d'une gentillesse incroyable.
Concernant la cuisine ; aliments d'excellentes facture, cuisinés avec raffinement et goût. Les vins accordés aux plats très judicieusement. Sans parler de ma charte qualité. Les aliments viennent de producteur identifié et traçable.
Une expérience que je réitèrerais avec plaisir quand je serais de nouveau de passage à Paris!
Merci pour cet expérience.