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Lieu gastronomique à Paris préparant une carte très inventive de betteraves, de cochon grillé et de desserts.
C'est Adrien Ferrand, jeune star des fourneaux, qui est aux commandes de cette fort jolie table. Avant toute chose, sachez que eels signifie anguille en anglais, et que l'anguille est le poisson de prédilection du maître des lieux, qui s'est fait la main notamment chez William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie et Kitchen Galerie Bis). Pour le reste, ce chef élabore au gré des saisons une carte inspirée et cosmopolite. Il accompagne ainsi ses poireaux vinaigrette d'une crème de sésame orientale, et son poisson du jour de yuzu kosho. La promesse de voyages savoureux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur EELS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
perfect dinner
we will definitely return there on our next visit to Paris.
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Questions fréquentes :
The team is like a finely trained orchestra.. each member is excellent in his/ her own right .. but together they make memorable music.
The “ front of House” Étienne is warm, knowledgeable of the wines such that we simply ask him to choose something for us. The Chef is original and brings to us beautifully conceived meals .. the choices bring the best of the seasonal produce ants the “ artist of the plates”
Works magic every time. It is surely a feast for the most exacting of taste buds… but it is also a thing of beauty laid before us.
Many thanks for so many wonderful meals.