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Brasserie d'autrefois à Paris proposant des produits de qualité et des classiques, et des desserts bien sentis.
C'est l'un des derniers bouillons de Paris : pour celles et ceux qui ne le sauraient pas, un bouillon est une brasserie d'autrefois, avec une vaste carte regroupant les standards hexagonaux, et de surcroît pas cher. Voilà pour le cadre de ce Bouillon Julien, qui a été entièrement refait il y a peu, retrouvant ainsi l'esprit Art déco de son ouverture en 1906 : mention spéciale à la verrière de Charles Buffet. Dans l'assiette, des produits de qualité, dont beaucoup de classiques : escargots à l'ail, terrine de lapin où œufs durs en entrée, puis saumon d'Ecosse rôti où andouillette (la liste n'est pas exhaustive) pour finir par des desserts bien sentis. Et c'est ouvert toute la journée !
Avis des membres sur BOUILLON JULIEN
Comment " Le Petit Futé" peut-il recommander cet endroit !
L’endroit est vraiment superbe et quand on connaît l’histoire des bouillons, l’ambiance nous transporte.
Toutefois, la cuisine n’est pas exceptionnelle.
Le plat nous a été envoyé avant l’apéritif. La serveuse semblait nouvelle, c’est donc un manque d’expérience que nous avons accepté.
Mais nos assiettes sont reparties en cuisine et nous sont revenues 15 minutes plus tard, réchauffées.
Le poisson était tout sec et sans grande saveur, mais encore une fois, le cadre a édulcoré la situation.
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Questions fréquentes :
Dès l’entrée on met les pieds dans le plat de la grande embrouille.
Malgré le nombre de tables disponibles en salle, une file d’attente s’impose. Il faut bien affiché l’intérêt par l’engouement de la foule.
Une fois placé, la commande tarde à être prise. Il aura fallu attendre plus d’une heure avant d’être servi. Il faut ensuite compter 30 minutes entre chaque plat.
Ce problème de retard dû à la mauvaise gestion du service vous laisse largement le temps d’apprécier le cadre somptueux de l’établissement. Seul et unique argument de vente et de visite du lieu.
Pour ce qui est du repas tant espéré, ne vous fiez pas aux allégories du menu proposé qui vous mettent l’eau à la bouche.
La carte n’est que poudre aux yeux !
Le concept du Bouillon parisien du XIX est totalement détourné. Il s’agit d’une stratégie commerciale, loin de la restauration d’origine et traditionnelle défendue par cette institution.
On s’attend à simplement manger sans fantaisie et à bon prix dans une cantine populaire mais hélas l’expérience du Bouillon nous laisse sur la faim.
Purée, gratin, quiche ou viande en sauce sont moins bons qu’un plat cuisiné de supermarché. Une honte pour un simple plat populaire français ! On paye le cadre et non ce qui est dans l’assiette.
Le Bouillon Julien n’est qu’un tableau pour le plaisir des yeux. Ceci n’est pas un restaurant !