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Restaurant où la cheffe concocte des classiques réalisés avec des créations originales, des découvertes méritant une dégustation
L'enfer de Dante est bien loin ici, on se rapprocherait plutôt du paradis tant cette maison est une jolie pépite. Dans cet espace design rehaussé de tons chauds (ocre, rouille), les stars, ce sont les plats. De régalantes petites assiettes, élaborées par la souriante cheffe Rebecca Beaufour, diplômée de Ferrandi et passée par de belles adresses (L'Arpège, le Ritz…). Sa « cuisine de partage » et « de produits » aligne des compositions bien balancées (bao porc confit, ravioles-blettes-beurre aux algues, ris de veau croustillant/chou-fleur…). Un coup de cœur !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DANTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Bravo et bonne continuation
Excellents goûts mais prix en conséquence.
Il faudrait toutefois mieux afficher sur la carte (en devanture) qu'il s'agit de bouchées à partager et non de plats.
Bonne continuation.
Roland
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Questions fréquentes :
Très belle carte des vins avec une variété de petits producteurs très intelligemment choisis !