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Restaurant à Paris servant des plats élégants, un sandwich et un porc pané japonais au rapport qualité-prix imbattable.
Ce restaurant au format poche (20 places), sans enseigne visible de l’extérieur, est tenu par Katsuaki Okiyama, chef d’origine japonaise, passé entre autres par les cuisines de Taillevent, Robuchon et Agapé Bistrot. Carpaccio de dorade, seiche accompagnée d’une purée d’artichaut et de cèpe, escabèche de potimarron et champignons, lieu jaune sur une émulsion de maïs, cochon de lait, fraises marinées parfumées à l’hibiscus, sorbet coco yaourt… Les assiettes, élégantes et finement ciselées, se suivent et maintiennent sans peine notre intérêt au cours du repas... Lundi et samedi midi, c'est sandwich pour tout le monde, au tonkastsu, le porc pané japonais avec un rapport qualité-prix imbattable.
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