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Adresse connue pour sa cuisine fusion, ses doux nectars et ses assiettes gourmandes aux produits de terroir.
Dans le joli quartier du canal Saint-Martin, à quelques pas de sa romantique passerelle des Recollets, Le Verre volé s'est bâti une belle réputation grâce à sa cuisine fusion et ses doux nectars. Ici, le vin naturel est à l'honneur et fait même office de décor. Le patron, Cyril Bordarier, joue la carte de vraies assiettes gourmandes composées de produits de terroir. On adore les entrées à picorer en se délectant d'un verre de la maison. Dans l'assiette, le tataki de thon blanc ne fait pas long feu, la cuisson parfaite et les croquants légumes qui l'accompagnent sont à tomber. Pour le dessert, figues rôties au romarin, le jeu des textures est ici excellent et le croustillant de la noix de pécan finit de nous convaincre. Côté épicerie, il est facile de craquer pour un des nombreux sandwichs du jour : miette de morue et confit de fenouil, andouille à la crème d'olive, ou encore chistorra et pomme de terre manchego. Un regret : le service à la chaîne, presque abrupt.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE VERRE VOLÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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