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Restaurant dans un cadre unique offrant une cuisine épurée.
Attention, lieu chic ! Vivant, c'est le cadre unique d'une immense et magnifique oisellerie déjà plus que centenaire et recouverte de faïences Gillardoni. Les gourmets qui ont réservé au préalable peuvent déguster une cuisine hors pair. Au programme : une cuisine épurée qui met à l'honneur les produits et fait voyager les sens. Amérique latine, Japon, Europe, les palets voyagent avec brio. Le chef crée au fil des saisons une cuisine d'auteur qui rend fous les gourmets, mais risque de laisser les plus gourmands sur leur faim. Ceux qui n'ont pas pu réserver ou qui veulent profiter de l'incroyable sélection de vins de Vivant dans un cadre plus détendu : le bar « Déviant », situé à deux pas, et qui lui aussi vaut le détour.
Avis des membres sur VIVANT 2
The ambience is nice bobo chic, music is ok but loud, and food could be better.
I think is a nice place to go with friends
Stellar wine list - great selection of orange wines which is rare in Paris.
Food was great and the quality is there for what you’re paying.
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Questions fréquentes :
Les serveurs sont attentionnés. Au final, on doit être une dizaine de personnes à manger dans le restaurant. Tout ça est positif.
Concernant la carte des vins : les prix sont totalement disproportionnés par rapport au lieu. La plupart des vins coûtent entre 80 et 200 euros. Il y a des pointes à plus de 300 euros la bouteille. Sur les nombreuses pages de la carte des vins, j’ai du trouver 3 vins entre 44 et 55 euros. On a bu un Beaujolais réglementaire. Pour information la demi bouteille (50cl) de San Pellegrino est à 6 euros (aucun autre format proposé).
Pour le repas : Il y a une carte à l’extérieur du restaurant qui ne correspond pas du tout aux prix pratiqués. Si vous voulez vous rassasier de façon normale, il faudra compter plus de 80 euros par personne (hors boisson) pour une cuisine que vous auriez pour moins cher chez un étoilé ou un bon bib. C’est dommage, le restaurant joue sur le packaging.
Nous avons été choqués par un point. Nous avons pris deux pigeons à 37 euros le plat. Le plat est préparé devant vous. Le filet du pigeon est levé de sa carcasse et mis dans l’assiette. Le reste de la carcasse est mis à la poubelle devant vous (vu sur deux préparations). On en fait quoi des cuisses / pattes (poubelle) ? Quel gaspillage d’enfants gâtés ! Aucun légumes ou féculents dans l’assiette. Heureusement qu’il y avait un morceau de pain…
Il en manque vraiment dans l’assiette.
C’est dommage, l’équipe est sympa, le concept de base pourrait être bien mais le reste est totalement à revoir. Une drôle de sensation entre le restaurant pour touristes friqués et un restaurant qui est complètement passé à côté de ceux qu’il veut transmettre.
A revoir, mais pas pour nous.
En sortant du restaurant, nous sommes allés manger une planche de charcuterie / fromages dans un autre établissement.