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Restaurant afro dans une ambiance à la fois conviviale et bistrotière à Paris.
Un restaurant afro tout en douceur et d'une grande authenticité. Il a pris les murs d'une ancienne fabrique de jouets : un plafond très haut, un décor sobre type loft revisité aux couleurs chaudes et un véritable poêle dans un coin. C’est une Afrique urbaine et très intimiste au caractère feutré renforcé par des bougies. La cuisine de Fatou Sylla reste simple et authentique. La salade Bayou choux, crevettes, pamplemousse, Stilton bleu est un petit bonheur. Les tiep bou dien, poulet yassa, ou mafé sont indéniablement et généreusement sénégalais, tout comme l’accueil. Il faut goûter le thiéré, qui signifie couscous de mil et d'agneau. Les petits grains délicats de couleur brun-clair ont la saveur d’un pain d’épice sans miel. À essayer également, le colombo de cabri ou le crabe farci et, au dessert, un original sorbet au corossol ou une glace au gingembre, tous deux aux raisins marinés dans du rhum. Le Waly Fay a ouvert une annexe, juste à côté de la maison mère, dans ce qui était la cuisine qui est d'ailleurs ouverte sur la salle. Un passage permet néanmoins d'aller d'un restaurant à l'autre. Pour l'instant on ne peut s'y attabler que du lundi au vendredi et uniquement le midi. La déco est brut de décoffrage comme on voit aujourd'hui dans de nombreux restaurants très à la mode et chic ce qui confère une ambiance à la fois conviviale et bistrottière. Derrière les fourneaux Israfil Tekdal réalise une cuisine métissée. C'est tout un mélange de saveurs issues d'horizons différents ancré sur la tendance naturaliste, sans chichis. On voit le chef préparer un velouté de potiron ou une tempura de légumes à la morue, un maffe de poulet ou une sole à la plancha sauce à la camerounaise. En dessert cake aux carottes ou glace au yaourt avec coulis de bissap. C'est délicieux et les prix sont comme l’ambiance : doux et attractifs.
Avis des membres sur WALY FAY
Certes les plats sont relativement bons mais pour l’accueil on repassera. C’est comme si les serveurs étaient pressés tout le temps ! Même pas le temps de finir son assiette qu’elle est déjà débarrassée, au moment de la commande je ne savais pas quelle boisson choisir et j’ai directement senti l’agacement du serveur. En bref je ne me suis pas sentie la bienvenue.
Je trouve aussi les prix un peu excessif : 9€ les 4 accras (j’en ai goûté des meilleurs ailleurs d’ailleurs)….
Bref je pense que si vous cherchez à déguster des bons plats africains qui en valent le prix avec un service raisonnable vous pouvez largement trouvé mieux.