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Restaurant philippin où le chef élabore une cuisine locale aux produits de saison avec ses touches originales, des vins proposés
Ceux qui passent à côté ne s'en rendent pas forcément compte, tant l'enseigne ne se distingue pas de l'extérieur, et pourtant ! Le chef Eric Paredes a en effet décidé d'ouvrir ici un restaurant philippin – son pays d'origine – mais, comme on est dans la capitale des expériences culinaires, les spécialités locales sont agrémentées de petites touches d'originalité. Des ingrédients de saison sont convoqués pour, ces derniers temps, réaliser des aubergines sauce cacahuète, un poulet frit et son yaourt à l'ail rôti, ou son cabillaud sauce gingembre. L'ensemble peut être accompagné de petits vins naturels eux aussi bien sélectionnés. Réservation évidemment très recommandée !
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Questions fréquentes :
The food is creative and elegant, and yet it also has that casual bbq with friends in Cebu vibe.
All the dishes were delicious with notorious tropical ingredients.
The staff was very friendly too.
À faire et à refaire.