KUSHIKATSU BON

Des brochettes comme a Tokyo. On voyage.
Très bon

Extrêmement décevant pour le prix.

Nous avons choisi le menu Bon à 78€. La quantité était parfaite pour être rassasié à la fin du repas, cependant le rythme entre chaque brochette m’a paru assez long parfois, surtout pour la simplicité de certaines d’entre elles.

Les brochettes en elles mêmes, certaines étaient plus « travaillés, mais pour d’autres, nous n’avions que des légumes avec une simple chapelure, et je n’ai pas senti qu’il y avait eu un travail en amont sur certains de ces légumes ce n’est la découpe et la friture.

Les petits tapas japonais froid que nous avions reçu était un peu trop froid, je pense que la température des frigos avaient été réglé un peu trop bas, mais du coup la sauce des soba était glacé, rendant difficile de profiter du goût de celle-ci.

Le service était de qualité, chaque présentation réalisé par les serveurs méticuleusement, et un cadre très agréable.

Pour le prix malheureusement, je n’ai pas été satisfait, par personne j’aurai pu accepter de payer 20€ moins cher, autour du coup de 58 (certes je ne sais pas les tenants et aboutissants des finances du restaurant, cependant je me fie à ce que j’ai pu avoir ailleurs)

Mon restaurant japonais préféré à Paris! Une carte des sakés magnifiques et un accueil à la hauteur de la cuisine. Je recommande!

Merci à Nadia et au chef pour ce somptueux moment

2023: Au cœur de Paris 11, se niche une perle culinaire qui promet une évasion instantanée vers Osaka : un restaurant dont chaque visite est une célébration des sens. Avec des menus à 64 ou 74€, l'expérience offerte est à la fois abordable et exquise, un véritable hommage à l'art culinaire japonais.

Imaginez-vous pénétrer dans un univers où les kushikatsu, ces délicates minibrochettes panées et frites à la minute, sont les vedettes. Chaque bouchée est une découverte : le bœuf au sansho éveille les papilles, le foie gras poivré fond délicieusement en bouche, et le champignon shiitaké révèle ses arômes subtils. C'est une symphonie de saveurs, préparée avec une attention méticuleuse, qui se déploie sous vos yeux.

L'accueil, tout en finesse et en discrétion, vous transporte littéralement au Japon. Vous y serez choyé dans un cadre qui équilibre harmonieusement tradition et modernité. Les présentations des plats, évanescentes et artistiques, donnent l’impression d’une légèreté aérienne, mais la satisfaction gustative est profonde et mémorable.

L'établissement jouit d'une grande réputation, et à juste titre. Le service est d'une précision remarquable, rappelant la rigueur d'une horloge suisse, tout en conservant une fluidité et une aisance naturelle. Chaque détail, de l'accueil à la présentation des plats, est pensé pour enrichir votre expérience.

Ce restaurant n'est pas seulement un lieu où l'on se restaure; c'est une invitation à un voyage sensoriel, une parenthèse enchantée dans l'effervescence parisienne. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le simple plaisir de découvrir des saveurs authentiques, cet établissement est une destination incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie japonaise.
2019 Menu 58€
un voyage express à Osaka, les kushikatsu (des minibrochettes panées et frites à la minute). Bœuf au sansho, foie gras poivré, champignon shiitaké : les préparations se succèdent et révèlent de belles saveurs. Et l’accueil délicat finit de transporter au Japon
On a l’impression que c’est peu copieux, tellement que les présentations sont évanescentes Ils ont une étoile au Michelin et 2 toques au Gault et Milau
Le service est précis comme une horloge suisse
C’est fluide ! Une surprise avec le plat du chef !
Il n’y a que des Japonais alors dépaysement assuré
Bref
Une excellente découverte!