Y aller et contacter
Restaurant étoilé à Paris proposant des brochettes frites d'Osaka, des huîtres, des poissons et des crustacés.
La spécialité de Kushikatsu Bon est un plat très couru au Japon : les brochettes frites (kushi-age) d'Osaka. C'est Yosuke Wakasa, chef étoilé au Japon, qui bat la mesure dans son comptoir parisien où il pique sur des tiges de bambou à peu près tout ce qui lui tombe sous la main, puis le pane avant de le faire frire dans une friteuse en cuivre, briquée comme un sou neuf. Ici, huître, bulots, daurade, shiitake, crevette, racine de lotus, légumes frais, foie gras et même boule de glace vanille sont panés / frits avant d'être trempés dans une sauce par le gourmand décoiffé par ce ballet de saveurs, et sans odeur ! Cette farandole de brochettes est plus qu'exceptionnelle...
Avis des membres sur KUSHIKATSU BON
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
Que dire ???!!!
J'ai passé une inouïe soirée jubilatoire, agréable, très sympa et très chaleureuse.
L'accueil et le service sont un vrai bonheur. L'ambiance est FOLLE ! La cuisine est une offrande à l'art de la table, au savoir faire et au service japonais.
Rien que pour avoir la chance, l'honneur, et plaisir indescriptible de voir la performance de l'excellent chef (véritable Maître de cérémonie) vous devez y aller impérativement. Une étoile Michelin dans la catégorie " LE BONHEUR D'ÊTRE " !
Merci au guide Michelin pour cette belle découverte !
The portion and quality of ingredients everything was perfect!
The master takes care each small details, each one of skewers is art, frying, timing to serve food, I felt I am in my home country Japan.