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Hôtel-restaurant à Paris proposant des plats pleins de caractère aux saveurs bien équilibrées.
Quand on a la prétention d'appeler son restaurant Le Diamant de Paris il faut drôlement être à la hauteur. Le diamantaire c'est Amine Jeribi, diplôme de l'institut Vatel et ancien cadre de la restauration à l'hôtel Prince de Galles. Un bon CV, mais cela suffit-il ? On est charmé par le cadre contemporain et original avec un petit côté vintage. Reste la cuisine qui se décline en quatre formules : Diamant, Rubis, Emeraude et le menu dégustation Saphir. Elles peuvent se vivre en duo avec champagne ou accompagnées d'un forfait boisson. Il est certain que les plats montent en gamme quand le prix monte en puissance. On reste sur le Diamant - le moins cher - et en entrée on savoure le gaspacho revisité parfumé à la betterave, la pomme Granny et le céleri branche, puis on part sur quelque chose de plus consistant avec le carré de porc laqué façon barbecue parfumé aux quatre épices et au miel. Les saveurs sont bien équilibrées et les assiettes pleines de caractère. On finit le tout avec l'ananas du Costa-Rica rôti au four et parfumé à la cannelle, explosif !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE DIAMANT DE PARIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les tables sont vraiment trop entassées, nous avons presque diné avec nos voisins.
Aussi, la bonne bouteille que j'ai commandé est arrivée à la table ouverte! Oui, ouverte! Je n'ai pas encore vue ça de ma vie!
La sauce de la viande était beaucoup trop sucrée (j'ai commandé une viande, pas un dessert).
Dernière chose...la service est très lente, même pour demander juste un verre d'eau.
Dommage!
La tolérance est une grande vertu, la compréhension et la compassion aussi ...l'amour est le secret de l'humanité...
J'ai la bonne impression que vous en êtes dépourvu
Saveurs et accueil au rdv. Je recommande
On adore.
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Questions fréquentes :
Nous avons super bien mangé, excellent