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Restaurant pour une nouvelle sensation gastronomique, un lieu unique où la carte change chaque jour
C'est la nouvelle sensation gastronomique de la rue Jean-Pierre Timbaud. Les chefs Lucie Paulhan et Ryuya Ono, qui n'ont plus rien à prouver, ont ainsi décidé de taper fort en proposant Magma, un lieu unique, où la carte change chaque jour. Courte, elle n'en laissera pas moins une forte impression : l'excellence des produits et l'audace quotidienne sont les marques de fabrique. Pêle-mêle, lotte sauce maïs, porcelet et jus de coques, et desserts à l'avenant. On valide donc, et même si la note reste salée (sauf pour le déjeuner du midi, qui a notre préférence), l'expérience vaut le détour. La réservation, quelques mois après l'ouverture, reste fortement recommandée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAGMA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Ce que j'ai moins aimé, les suppléments de 5€ sur les viandes, pour l'agneau de lait je peux comprendre mais sur le tartare en entrée où il devait y avoir 50gr de viande, j'ai du mal à comprendre ce supplément, surtout que les portions sont tout même très justes.
Ce que je n'ai pas du tout aimé c'est le prix des verres de vin, 14€ pour un verre de Chenin, c'est très haut dessus de la moyenne pour ce type de restaurant et ce type de vin, je doute que la bouteille soit à 84€, un collègue a eu la même mauvaise surprise avec un Chardonnay à 16€.
Alors oui c'est bon, mais faut rester à l'eau si on veut pas avoir une mauvaise surprise avec l'addition.
Le menu en 7 temps était délicieux, raffiné et original!
Un super équilibre entre des plats terre et mer
J’y retournerais avec plaisir