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Bistrot à Paris proposant un menu dégustation de 5 amuses-bouches, une cuisine originale et des plats bien pensés.
Décrocher une table dans ce bistrot à l'apparence très tradi n’est pas chose facile puisque les réservations se font 1 mois à l'avance, que les réservations pour le premier service ne se font que 14 jours à l'avance et que le second service à partir de 21h30. Oui, mais une fois qu'on y est installé, on ne regrette pas son menu dégustation surprise à 75 €, œuvre du génial Inaki Aizpitarte, chef et propriétaire du lieu. Cet autodidacte est en perpétuelle création et son imagination totalement débridée régale chaque jour les bienheureux qui ont réussi à se glisser dans son « château ». Sous ses airs nonchalants, ce génie des fourneaux fait vibrer chaque soir sa salle avec des plats bien pensés, plein d’espièglerie, relayés par une équipe mixte très sexy bien qu'un peu speed, qui vante comme personne la cuisine du maître. Le service du menu dégustation se décompose en 5 amuses-bouches, 1 entrée, 1 plat de poisson, 1 plat de viande et 2 desserts. La cuisine d'Inaki est si originale que les mots et la description des plats ne suffisent pas. Il faut vivre au moins une fois dans sa vie cette expérience. On complète par quelques crus de vins naturels assez osés.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHATEAUBRIAND
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La soirée passée dans ce restaurant a été tout à fait à la hauteur des appréciations fournies
A refaire
Bravo à toute l’équipe
L’expérience culinaire est dingue et minutieusement travaillée. Une équipe de choc au top!!
Laissez vous guider par la sommelière qui connaît vraiment bien son métier, HANNE est juste impressionnante!
N’oubliez pas de passer par la cuisine pour les saluer et les remercier :-)
Un grand merci à toute l’équipe pour cette aventure gustative.