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Adresse à Paris élaborant une cuisine bistrotière, des viandes grillées et des desserts faits maison.
Ce fut dans un autre temps ce que l'on appelait un bougnat. On y vendait limonade et charbon dans une ambiance de chanson réaliste et un esprit très familial. Fin des années 40 madame et monsieur Paul reprennent l'affaire et conservent quelques stigmates du passé notamment la cabine téléphonique. Daniel Karrenbauer perdure à son tour cette tradition. La salle est classique : en bas carrelage et un grand comptoir sur lequel trône un téléphone à cadran orange des années 70, en haut parquet au sol, banquettes et chaises en moleskine, table nappées de tissu blanc. Aux murs des affiches et des photos anciennes. La cuisine colle bien au décor, très bistrotière : les pissenlits aux lardons, oeuf poché, le boudin noir tiède de chez Parra, coulis de cresson, dés de foie gras, la tentation de St Antoine, pied, groin, oreille et queue de porc panées et grillées (une merveille quand on aime tout dans le cochon !) et pour finir la charlotte chocolat aux biscuits Rose de Reims, crème anglaise. Tout est fait maison même les desserts.
Avis des membres sur CHEZ PAUL
Voulant joué clairement sur le haut de gamme ne prend pas les chèques vacances. En gros on mangera normalement (donc bien) mais pour un prix largement trop cher.
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Questions fréquentes :
Une carte aux plats classiques dont certains que l'on a réellement plaisir à redécouvrir.
Service très professionnell.
Une dernière chose : les assiettes sont vraiment généreuses. .