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Restaurant dans un décor très design offrant un duo de légumes cuits/crus.
Maguey ? On s'est vite plongé dans le dictionnaire pour connaître la signification de ce mot. C'est une plante mexicaine connue aussi sous le nom d'agave avec des bords épineux que l'on peut utiliser notamment en guise de sucre. Ceci étant dit on débarque chez Maguey dans un décor très design, un peu froid et point de plante en vue. La chef, Shu Zhang, sortie tout droit de Centrale Paris, compose ses plats pour mettre en marche nos émotions culinaires. On vous décline des formules avec quatre adjectifs du moment, il faut en choisir deux selon et le repas s'articulera autour de ces deux-là. La formule a l'air de plaire et pour ne pas oublier ce grand moment le client repart avec son menu. Le midi c'est honnête, entre le gaspacho de melon, estragon et raifort puis bavette grillée, purée d'échalote au vin rouge, duo de légumes cuits/crus et pour finir glace à l'huile d'olive et gâteau à la lavande. Le grand comptoir central occupe une bonne part de l'établissement donc ne soyez pas étonné si votre table pour deux personnes se transforme en tablée géante.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAGUEY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Trop sympa!
J'ai ainsi fait la connaissance de Biliana qui m'a expliqué comment prendre soin de mon microbiote en commençant par savourer quelques unes de ses recettes phares au sein même de sa boutique ! J'étais ravie de pouvoir savourer ce repas tout en prenant soin de ma santé !
J'ai récemment découvert l'endroit magique « M et moi », une épicerie « microbiote-friendly », locale & zéro déchet. Au cœur du 12ᵉ arrondissement de Paris, Biliana a créé un nouveau concept, entre épicerie, conseil et lieu de partage. Un petit local où l’on se sent bien dès la porte franchie, grâce à l’accueil de Biliana, une passionnée du microbiote intestinal qui dédie attention et conseils à chaque client.
Une atmosphère chaleureuse et accueillante, où l'échange et la rencontre sont au cœur de l'expérience. Une table permettant de découvrir les plats sur place et d’échanger avec d’autres convives également convaincus par l’expérience. On y ressent une véritable communauté qui se forme, où l'on peut partager des expériences et même des recettes culinaires.
Ce qui distingue vraiment « M et moi », c'est son engagement envers le bien-être. Une sélection de plats équilibrés, préparés avec soin et l’attention pour nourrir à la fois le corps et l'esprit.
Les produits fermentés artisanaux occupent une place centrale, offrant une explosion de saveurs et de bienfaits pour le microbiote intestinal.
M et moi ne se contente pas d’élaborer des plats savoureux, elle a pour ambition d’initier à l'art de la fermentation et à la cuisine saine. C'est un endroit idéal pour ceux qui veulent apprendre à prendre soin de leur santé à travers leur alimentation. Pour aller plus loin, des ateliers et conférences sont également proposés à ceux qui souhaitent apprendre de nouvelles recettes !
La viande de kebab est rose est immangeable.
Le personnel est tt de même sympas mais c'est le seul point positif...