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Restaurant à Paris offrant une carte de beaux produits aux nouvelles saveurs avec un chouette rapport qualité-prix
Aux Enfants Gâtés, c'est le petit restaurant (22 couverts) de Frédéric Bidault. Dans un cadre de bistrot contemporain élégant et raffiné, ce chef au CV déjà bien rempli (La Grande Cascade, Lasserre, etc.) concocte une carte réalisée à partir de beaux produits qu'il met en musique à sa façon pour susciter de nouvelles saveurs où la terre et la mer ne font qu'un comme la mousseline de volaille, crème de coques aux champignons de Paris avec beurre de homard. On ne compte plus les originalités, avec les tagliatelles de blancs de seiche et nouilles de sarrasin sautées au wok et crème de langoustine, le lièvre français cuisiné à la royale avec mousseline de céleri, ou le perdreau rouge au chou désossé et farci, cuit en cocotte. C'est finalement un chouette rapport qualité-prix qui nous attend ici.
Avis des membres sur AUX ENFANTS GÂTÉS
Un petit bémol : un peu trop de bruit dû sans doute à l'affluence du samedi mais j'y retournerai !