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Adresse à Paris proposant des produits de qualité, des viandes et des desserts
Un très chouette lieu ! Et une jolie décoration contemporaine où le bois, le verre et le noir se répondent et où des éclairages bien choisis ajoutent au chic des lieux. On aperçoit les casseroles en cuivre et un petit bout de cuisine derrière une grande verrière. Posées sur un sol à damier noir et blanc, une grande table d'hôtes pour manger entre amis et des tables individuelles à la mode parisienne : les unes à côté des autres, bien serrées... Dans l'assiette, le chef joue avec sa double origine et ne blague pas avec la qualité des produits : la terrine de campagne au figatellu, compotée d'oignons rouges et guindillas sent bon la Corse tout comme les cannellonis au brocciu, épinards et menthe fraîche. En revanche les noisettes d'agneau sont du Limousin et elles sont accompagnées d'une blanquette de févettes au lard paysan. En dessert la poêlée de framboises, chibouste au miel corse, glace cédrat nous reconduit direct sur l'île de Beauté.
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Avis des membres sur AUGUSTIN BISTROT
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