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Bistrot à Paris proposant une carte bistrot, du bœuf et des desserts classiques.
Le Toulousain Laurent Cazaux est un passionné de rugby mais surtout de vins. Il a même reçu la Bouteille d’Or, un trophée de Tradition du Vin, en 2013... Pour accompagner ces dives bouteilles – presque toutes disponibles au verre – il nous envoie une popote de potes bien de chez nous et bistrotière à souhait avec un accueil souriant, efficace – on n'attend pas trois heures l'eau et le pain comme très souvent dans les restos – et bien sûr de très bon conseil pour le vin. La carte est elle aussi bien bistrot mais tout est fait ou presque à la minute, on aperçoit d'ailleurs le chef en train de s'affairer. C'est simple mais quelques petites attentions montrent qu'ici on prend soin du client. L'avocat au crabe, très copieux et garni de crabe de qualité, est accompagné de deux belles crevettes cuites à la plancha et d'œufs de lump. Le croustillant de pied de cochon est servi sur un lit de fèves légèrement assaisonnées aux oignons frais. Les viandes de bœuf sont servies avec une sauce au poivre ou à la fourme d'Ambert. Les desserts sont classiques : crème brûlée, profiteroles, ananas frais. Tous les plats, entrées et desserts sont au même prix dans leur catégorie ce qui simplifie drôlement les comptes à la fin du repas quand on est en groupe.
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