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Restaurant avec terrasse à Paris préparant des plats bistrotiers classiques ou légèrement revisités, une viande maturée.
La Vie d'Ange®, quel joli nom pour ce restaurant tenu par Thierry et Aïda, passés tous deux par l'école de cuisine Ferrandi. Elles est aux fourneaux mais lui n'est jamais très loin et ils composent une cuisine à quatre mains qui sonne juste, à base de produits frais et sélectionnés avec soin : la viande maturée est signée Hugo Desnoyer, les asperges viennent des Landes, le pigeon impérial de Sologne, etc. On se régale de plats bistrotiers classiques ou légèrement revisités : velouté de châtaignes aux truffes, filet d'oie, sauce aigre-douce, mi-cuit au chocolat amer et au caramel beurre salé. Pour accorder mets et vins, Thierry, sommelier-conseil, a sélectionné des vins bio et biodynamiques dont il connaît les producteurs. La cuisine est ouverte sur la salle style bistrot parisien, complétée par une terrasse de 20 places particulièrement agréable aux beaux jours.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA VIE D'ANGE ®
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
J'ai adoré tous les plats, mais la crème brûlée au gingembre est géniale !
Le propriétaire et le personnel ont été très gentils et patients avec mon mauvais français.
La raison pour laquelle je n'ai pas donné 5 étoiles est la présence d'un chien dans le restaurant. J'adore les chiens mais je ne suis pas fan d'un chien dans une cuisine. Je ne connais pas les règles sanitaires en France mais à mon avis, il devrait y avoir une ligne.
Ce n'est pas le restau le moins cher de Paris et le cadre n'est pas le plus cosy qui soit, mais on y vient pour le plaisir de l'assiette et des bons plats.
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