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Restaurant affichant une carte aux assiettes d'inspiration bistrotière aux produits frais.
Ghislaine Arabian, on la connaît pour avoir dirigé les cuisines de Ledoyen, célèbre institution parisienne doublement étoilée, de 1992 à 1998. Elle est devenue familière du grand public pour sa participation au jury de l'émission Topchef sur M6 de 2010 à 2014. On la retrouve dans ce petit bistrot à la façade anodine, avec une carte simplissime, sept entrées, dix plats et sept desserts. On voit la chef œuvrer en cuisine et tout de suite on envie de goûter à tous les plats. La carte laisse la part belle à des assiettes d'inspiration franchement bistrotière, réalisées à partir de produits frais, comme un œuf fermier poché aux girolles, un filet de cabillaud du saint Jules à la marinière, chou khale à la marinade ou une épaule d'agneau du Limousin rôtie au romarin, poêlée de haricots beurre et en dessert tarte à la mirabelle ou une poêlée de reine Claude à la verveine citronnelle, sorbet au chocolat fumé. La carte change tous les jours mais on retrouve régulièrement l'andouillette de Troyes de chez Lemelle, le steak tartare au couteau, l'onglet de bœuf Black Angus ou les rognons de veau cuisinés suivant l'inspiration de la chef.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES PETITES SORCIÈRES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
la chef Ghislaine Arabian se surpasse avec un manque de personnel
bravo je recommande
Je vous ne le conseille pas en matière de bruit et se service, mais si vous souhaitez y manger convenablement. C'est bien !
Le service trop lent beaucoup d'attente
Entre les plats 35 minutes
Pas d'ambiance joyeuse
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Questions fréquentes :
C’est une bonne cuisine bistrot aux quantités idéales servie simplement dans un cadre tout aussi simple (quelques poupées sorcières éparses et des livres sur le sujet justifient le nom du restaurant).
Pour nous, 3 personnes, ce fut soupes de pois cassés, et 6 escargots en coquilles en entrée.
Pavé de rumsteck frites (pomme de terre Salines), une cuisse confite de canard pommes de terre (Salines) et un plat de poisson poêlé (merlan je crois me souvenir). Ce plat était servi avec un accompagnement de chou rouge et pommes de terre (stoemp, plat paysan du nord) particulièrement savoureux.
Le dessert fut un fromage (écume de Wimereux, un double crème du Nord pas de Calais), un baba au rhum bien rhumé et une tarte aux poires servie tiède particulièrement bonne sans doute très fraîchement sortie du four.
Le pain servi est honnête mais sans intérêt particulier.
Le verre de vin rouge morgon à 8€ est assez cher (tout comme la bouteille d’eau d’ailleurs).
Le service en salle est assuré par la propriétaire Ghislaine Arabian, courtoise et professionnelle, ainsi que par une jeune femme qui découvrait le métier, un homme intervenant par intermittence.
La salle remplie avait 2 grandes tables ce qui rendait l’ambiance assez bruyante.
Le menu changerait chaque jour selon Mme Arabian.