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Restaurant affichant une carte aux assiettes d'inspiration bistrotière aux produits frais.
Ghislaine Arabian, on la connaît pour avoir dirigé les cuisines de Ledoyen, célèbre institution parisienne doublement étoilée, de 1992 à 1998. Elle est devenue familière du grand public pour sa participation au jury de l'émission Topchef sur M6 de 2010 à 2014. On la retrouve dans ce petit bistrot à la façade anodine, avec une carte simplissime, sept entrées, dix plats et sept desserts. On voit la chef œuvrer en cuisine et tout de suite on envie de goûter à tous les plats. La carte laisse la part belle à des assiettes d'inspiration franchement bistrotière, réalisées à partir de produits frais, comme un œuf fermier poché aux girolles, un filet de cabillaud du saint Jules à la marinière, chou khale à la marinade ou une épaule d'agneau du Limousin rôtie au romarin, poêlée de haricots beurre et en dessert tarte à la mirabelle ou une poêlée de reine Claude à la verveine citronnelle, sorbet au chocolat fumé. La carte change tous les jours mais on retrouve régulièrement l'andouillette de Troyes de chez Lemelle, le steak tartare au couteau, l'onglet de bœuf Black Angus ou les rognons de veau cuisinés suivant l'inspiration de la chef.
Avis des membres sur LES PETITES SORCIÈRES
Pavé de foie de veau excellent; beaucoup de saveur dans l'assiette.Service impeccable.
Par contre, la salle est un peu petite donc vite bruyante et manque d'intimité.
Le cadre est quelconque, l'accueil plus que décevant.
Les viandes de bonne qualité mais l'accompagnement laisse à désirer.
Les frites servies dans un bol étaient molles et sans gout. Aucune originalité dans la présentation tant pour le plat que pour les desserts qui n'ont pas du tout relevé le niveau. Plat désert 49€ beaucoup trop cher pour ce qui est présenté dans l'assiette.
Lors d'une prochaine visite à Paris nous éviterons cette adresse.
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Questions fréquentes :
- le serveur était vraiment gentil et pro, à cause d’une longue attente nous a fais un geste commercial appréciable mais l’une des autres serveuses devait débuter car ne savait pas nous conseiller ni sur les plats ni sur le vin en nous disant il est plus fort … ?? … ni eau ni pain :(
- la cuisine après tout c’est ça l’important : bonne sans aucun doute mais un peu déçue tout de même par les couteaux et le saumon….
Le veau était excellent !