AU VIN DES RUES
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Bistrot parisien préparant une cuisine généreuse et sans chichis, des frites faites maison
Le temps passe dans cet illustre bistrot parisien, les propriétaires se succèdent et pourtant rien ne semble jamais devoir bouger. Après le mythique Jean, il y eut Didier, puis Laurent et aujourd'hui, Jamick Thomas, dont le leitmotiv est « on ne change pas une équipe qui gagne ». Ce qui signifie que l'on reste en cuisine fidèle à un registre bistrotier pur et dur, généreux et sans chichis, avec par exemple la terrine de campagne, le tartare de Salers de 220 g environ et la crème brûlée. Il va sans dire que les frites sont faites maison et que l’on arrosera le tout de crus du Beaujolais soigneusement choisis par le patron. Il va aussi de soi que l'on clôturera le tout par un baba ou un paris-brest !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AU VIN DES RUES
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