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Brasserie franco-américaine avec terrasse servant une cuisine californienne fraîche, des tacos et un brunch le dimanche.
Frame, brasserie franco-américaine (où plutôt californienne) à quelques pas de la tour Eiffel, a vu les choses en grand. Lieu intelligemment conçu pour favoriser les échanges et multiplier les expériences, Frame est composé de différents espaces. Selon l'occasion et le moment de la journée, on peut choisir de déguster un cocktail devant le bar tentaculaire ou l'impressionnante vinothèque composée de crus sélectionnés par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000. La sélection de vins et de champagnes peut se boire au verre grâce aux machines innovantes Enomatic. Certains choisiront la terrasse pour profiter d'un repas ensoleillé quand les curieux préfèreront s'attabler autour de la cuisine ouverte, où officie le chef Andrew Wigger, fraîchement débarqué en France après avoir fait ses preuves dans plusieurs grands restaurants de la côte ouest américaine. Les cocktails sont généreusement garnis d'herbes cultivées dans le potager de 80 m2 attenant au restaurant. La cuisine aux accents californiens est fraîche et savoureuse. Tacos au ceviche de cabillaud, guacamole et sauce à la mangue, entrecôte marinée au whisky et gambas grillées sauce sriracha, asperges blanches ou filet de daurade snackée, dés d’avocat, émincé de fenouil et tomates marinées, les mets ne cessent de croiser influences américaines et océaniques à la gastronomie française. Côté sucré, le cheesecake se fait aérien quand les pancakes se dégustent accompagnés de fruits de saison. Brunch tous les dimanches.
Avis des membres sur FRAME
Seul petit bémol le timing ,-) les apéritifs sont arrivés en même temps que les plats :-)