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Bar-resto hors du temps à Paris offrant des classiques de la cuisine vietnamienne, un bo bun ou un phô.
Le Drapeau de la Fidélité, un bar-resto hors du temps. En effet, quand Monsieur Quan, vietnamien, professeur de philosophie et tenancier du bistrot verse son thé dans un service en fonte, on est un peu ailleurs. Maître Quan, fidèle au défunt empereur Bao Dai et réfugié politique, vous attend avec son sourire et ses belles moustaches. Il officie en lisant un de ses livres philosophiques au milieu du brouhaha, des cris joyeux et des rires gras des clients qui se félicitent du prix de la bière figé depuis des années. Hors du temps dans ce décor de bibliothèque qui rassasie aussi l'esprit. Le Drapeau de la Fidélité comble tous les appétits avec un bo bun ou un phô, des classiques de la cuisine vietnamienne pour pas cher. Les quelques places assises de ce resto qui ravit les bourses légères sont prises d'assaut et les habitués semblent nombreux. Ils nomment le bistrot « Chez Monsieur Quan », qu'ils appellent lui-même « papi ». Un lieu singulier à l'ambiance et aux tarifs réconfortants.
Avis des membres sur LE DRAPEAU DE LA FIDELITÉ
Bref, un lieu où il est bon de prendre son temps.
La carte est simple avec une liste de plats restreinte (bon signe) et sans fioritures, la cuisine est délicieuse, les plats bien confectionnés, quant-à ceux-ci, ils sont d'un excellent rapport qualité-prix (j'ai dégusté 3 plats ce jour-là...)
J'ai hâte d'y retourner, il devient tellement rare de trouver ce genre d'endroit sur Paris..., je valide
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Questions fréquentes :
Plats très bien servi (doggy bag dispo ????)