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Adresse à Paris servant une cuisine traditionnelle raffinée et variée, des plats bien maîtrisés et divers desserts.
On sert ici une cuisine traditionnelle raffinée et variée : croustillants de gambas au basilic, un étonnant carpaccio de bar aux fraises sur lit de mâche, des ravioles de langoustine à la crème d'estragon, Saint-Jacques servies en coquilles, julienne de légumes, crème de crustacés, ris de veau poêlé aux girolles, côte de veau aux champignons de saison... Dans des assiettes bien maîtrisées des accompagnements à base de betteraves, de poireaux, de purée de pommes de terre à l'huile d'olive entre autres. Pour conclure, le croustillant de pruneaux à l'armagnac et glace caramel ou la fine tarte à la pomme et crème d’amande, glace à la crème d’Isigny, caramel au beurre salé !
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Questions fréquentes :
carte des vins très peu fournie; aucun vin intéressant et tarifs trop élevés ( 33 € un reuilly médiocre)
Portions congrues dans l'assiette; m^me salade ( en sachet probablement) pour l'entrée ( tête de veau) et en plat ( ris de veau avec 3 ou 4 girolles).
Supplément de 5 € pour ce plat : c'est sévère !
Service pas du tout souriant