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Restaurant japonais à Paris proposant un menu déjeuner, des poissons et une cuisine franco-japonaise.
Yoshitaka Ikeda, chef japonais reconnu, est aux manettes de ce restaurant dans lequel on ne vient pas par hasard. Caché et pourtant à deux pas de la tour et la gare Montparnasse, le Clos Y est une véritable pépite. Nous ne sommes pas dans un restaurant japonais mais bel et bien dans un restaurant gastronomique français aux accents et influences japonaises. Le menu déjeuner est une véritable aubaine, un plan futé à ne pas rater et qui donne un séduisant panorama de la cuisine du chef. On démarre ainsi avec un bento garni de crème glacée au foie gras, d'asperges vertes aux deux sésames accompagnées d’une huile d’olive solidifiée et en poudre, d'un sushi saumon, d'une crevette marinée dans l’eau de mer et huile d’olive, d'une crème de betteraves et graines de cumin et de poulet frit. En plat, la fameuse caille rôtie et sauce japonaise, une bonne représentation de la cuisine franco-japonaise proposée par le chef. Les mousses et sorbets, au thé vert, haricot rouge et sésame noir, sont étonnants et savoureux.
Avis des membres sur LE CLOS Y
スタッフも優しい‼️
Point bonus pour la possibilité d’avoir un menu vegan qui était délicieux
Le chef nous fait découvrir des saveurs et des mélanges inédits.
Il se plie en 4 pour ses clients.
Les sauces et assaisonnements sont succulents, on peut même saucer avec du pain, ce qui est très rare dans un restaurant japonais !
Nous reviendrons c’est sur !
Merci au chef et à toute l’équipe.
Vanessa et Florence